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如何选择工厂食堂托管公司?

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如何选择工厂食堂托管公司?
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编辑时间 : 2019-08-05

如何选择工厂食堂托管公司?


1、食堂托管公司是否具备运营贵公司食堂的管理能力是首要条件。 


2、了解食堂托管公司的效益以及公司的利润的来源,是否欺诈员工,还是从公司的经营策略或是精确的管理能力。 


3、食堂托管公司是否具备成功的食堂管理模式是重点的考查对象,应当要求食堂托管公司解说以及提供管理理念再进行实地考查。 


4.食堂托管公司是否具备投资规模以及经济实力,再而进行对广告与实际结合是否一致。


5.应该对食堂托管公司进行试验一个月或半个月再做决定选择是否合作。

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工厂食堂的卫生标准:


(1) 厨房作业人员卫生要求食堂承揽


1、厨房作业人员有必要到市疾病操控部分进行健康查看,合格并获得健康证方可上岗。


2、已获得《健康合格证》的从业人员有必要每年进行一次健康体检,并获得当年《健康合格证》后方可持续作业,健康证超越一年者,视为无证。


3、厨房作业人员进行健康体检时发现患有影响食品卫生的痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化流行症(包含病原携 带者)、活动性肺结核、 化脓性或许渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生疾病的,不得从事食堂作业。


4、如发现有违背准则的状况发作则追查负责人的职责。


(2) 工厂食堂环境卫生要求


1. 厨房和餐厅内的门窗、天花板、电扇要求每星期清洁一次。


2. 餐厅内的桌、椅需摆放规整、每天清洁,要求无油污、脏物等。


3. 厨房和餐厅内的门窗、天花板、电扇要求每星期清洁一次。


4. 及时铲除发生的废物、抛弃食物等。


5. 不可在厨房内吸烟。


6. 以上悉数按沛浪食堂卫生标准履行。


(3)餐具洗刷消毒卫生要求


1.坚持"去残渣,洗涤剂洗刷,清水冲刷,消毒柜高温消毒"四道洗消工序.感官查看以光,洁,涩,干为到达消毒要求。


2.消毒后的备用餐具整齐有序,碗柜防尘,无杂物,无油垢。


3.洗碗池要专用,用后洗刷洁净,无残渣,油垢,外表清洁。


4.运用洗碗机,蒸汽进行消毒作业,物品摆放要正确,合理。


5.抛弃物要有专用容器盛放,不露出,不积压,不外溢。


6.各种盆等较大用具要用苫布防尘,消毒要用消毒剂或沸水煮。


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