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食堂承包的优势在哪儿?

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食堂承包的优势在哪儿?
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编辑时间 : 2019-08-24

目前,对于企事业单位的大型食堂来说,有两种经营方式,一种是企事业单位公司自己经营;另一种比较普遍的就是将食堂外包出去给到正规专业的餐饮公司经营。那么到底哪种经营方式更有优势呢?我们就拿我公司宝食捷餐饮管理公司上海食堂承包举例,来说说哪种食堂经营方式更具有优势:


食堂承包前后对比

一、食堂菜色问题

自营食堂:菜单搭配与厨师的心情开立,重复性高,配菜品质不稳定,单调一般,厨师未受营养师训练,影响配菜品质


宝食捷餐饮管理公司:菜单设计标准化,专业营养精心调配,使菜色丰富,营养均衡,客户可享受物美价廉的伙食累积多年研发经验,让供餐种类多样化。



二、食堂人事问题



自营食堂:公司员工来自全国五湖四海,饮食习惯不一,流动频繁,不稳定,缺乏沟通环境



宝食捷餐饮管理公司:公司会对现有工作人员进行专业技术、理论知识的跟踪培训,经考核合格后持上岗证上岗。公司会定期对所有工作人员进行专业技术、理论知识的跟踪培训。在培训方面的效果是保证我公司员工在专业知识和工作技能方面能够达到企业和顾客的期望,塑造现代企业形象。



三、食堂浪费问题



厂商因自办无法投入专业管理,容易造成成本浪费(如:食材,饭菜,燃料,人员等)



宝食捷餐饮管理公司:

1.依托自设采购(配送)中心之优势,统一采购于生产基地,统一配送原材料,降低采购成本;


2.加强技术管理,提高菜肴的合理搭配,合理烹调,杜绝浪费;


3.不断进行技术开发,创研新菜品,使员工常吃常新,稳定客源市场;


4.科学管理,规范使用各项设备、设施,减少维修费用,合理使用水、电、燃料,杜绝浪费.



四、食堂资金问题:



自营食堂:内部即时承担,现金占用量大。



1.我公司可先试做,贵方满意后再签正式合同;


2.贵单位可提供厨房、厨具、食堂人员宿舍、水电、燃料(具体情况另行商议);


3.我公司可垫付贵单位人员伙食费,实行15日或30日结算一次;


4.食堂人员工资及一切福利待遇由我公司负责;


5.公司员工自由选择我公司所提供的各类菜式就餐,我公司根据菜式定出合理价格,贵公司员工以现金购买饭卡或以IC卡充值的形式进行就餐。


注:如果贵公司有这个打算的话,我们可以带您们到我们公司及已服务的厂家去参观,您们满意,再签合同。


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