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上海食堂承包不得不服的12大优势

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上海食堂承包不得不服的12大优势
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编辑时间 : 2019-10-09

1.收购安全

 

  膳食自办食堂收购与供货商容易挂钩,易发作损公肥私。单个食堂由于进货的数量较少,议价的本钱会偏高;在质量方面,有用的监督办理,以确保食物原材料的质量和安全;上海食堂承包

 

  2.预付膳食费

 

  食堂承包公司实施的预付膳食费,实施先吃饭后付款的承揽方法,结帐方法双方商定定时结付,为公司节省支出一个月膳食费的费事,省去了公司这一部分的工作资金。上海食堂承包

 

  3.责任风险

 

  食堂风险主要是指:餐饮安全和餐饮质量。假如出现食物中毒事情,将对一个企业形成致命的打击。避免食物安全事故,需求专业的食物安全办理人员,有必要具有《食物安全办理员训练查核合格证》证书。对厨务人员要经过严厉训练,规范操作,每天的监督查看要落实到位。

 

  4.避免办理缝隙

 

  企业与就餐职工同一态度,并对食堂监督到位;如此在餐饮方面,既可避免工厂企业与职工直接对撞而形成对立,又可毫无顾忌的监督食堂运作,针对菜肴出品质量,并作出相应的警告与处罚!

 

  5.劳资对立转移

 

  职工的心情极易在食堂爆发,如饭菜分配不公、或饭菜有异物、或被批判借题发挥等等,若是处理不妥矛头就直接针对工厂企业。无形中加大了办理本钱。我司的每个食堂司理或主管,均受过应对特殊环境及服务体系的训练,应对食堂突发事情均有独特的处理之道。上海食堂承包

 

  6.专业服务周到

 

  “客户是天主”是我司一直灌输给每个职工的理念。我司从建立之时便定位为服务公司,专业拿手餐饮服务客户,应对客户合理及不合理的要求从不直接抗拒及对撞,而是将问题分析出来以期客户理解。

 

  7.人才灵活互换

 

  有了十几年食堂运营开展的根底,现在我司常备必定数量的储藏干部(食堂主管及厨师)。平时各个食堂彼此调配到各饭堂帮忙各项工作学习训练,如有新进食堂便可立刻重用按我司惯例,食堂三个月互换厨师一次,以求变换更多的菜式菜色,来满意就餐职工的口味。互换厨师前应预先奉告客户。

 

  8.食物价格易掌控

 

  相对于客户自营食堂,食堂承揽利用长时刻并大批量的使用大米食油及肉菜调料,或早已跟相关厂家达到了战略合作伙伴,或于行业界轻车熟路的挖掘实力供货商,以低于商场批发价直接从厂家发货配送。

 

  9.菜式口味贴心

 

  做出好菜是要花时刻与劳力的,从列菜谱、收购、选材、配菜、配色、切工、配料、火候操控到出品温控等,一环扣一环都有必要仔仔细细;假如都轻视这些环节而又没人去管控,有谁乐意再做这么杂乱的工序呢? 而这些均是我司创新战略指导下每个食堂有必要的流程,由主管管控,各班组人员执行。

 

  10.菜谱花样变化不断

 

  .食堂承揽人员不断地经过各个食堂及厨师的运营交流,使就餐职工吃到更丰厚多彩的美味佳肴。 除非是客户职工特爱吃的菜式或客户有要求的,否则我司各食堂的每周菜谱均不答应有重复菜品的现象。

 

  11.特征餐饮随时开设

 

  由于专注餐饮,我司堆集十几年的特征餐饮的运营经验,并储藏了大量各式餐饮人才;对不同的客户供给相应的餐饮服务。风味各异的麻辣烫及西式快餐极受青年人喜欢;丰厚的面食窗口广受北方人欢迎,南方人多的则开设点心小吃如竹筒饭;吃久了竹筒饭就改成煲仔饭等等。上海食堂承包

 

  12.饲养基地

 

  餐饮服务公司在收购上要求货源统一。指定大米和油类的供货商,同时有自己的饲养基地,又与其它基地签订了长时刻购销合同,原材料直接从基地采集并配送到各企业饭堂。


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